水野仁輔のスパイスバルーン(Society & Culture)

東京スパイス番長という料理集団メンバーで10年ほど、毎年インドに通い、インド料理の探求を重ねていますが、 メンバーの中でインド人を父親に持つ、メタ・バラッツのインド小噺をもっとたくさん聞いてみたくなり、ポッドキャストを始めることにしました。 カレー調理に関する具体的な話は出てこないと思いますが、ジャパニーズカレーのルーツであるインドのお話を暇つぶしに聞いてもらえたらと思います。 隔週土曜日に更新予定です。